コーナー・ベーカリー

取材：2002/01/10　

店　名 　　　　　コーナー・ベーカリー 本　部 　　　　　テキサス州ダラス市 商　圏　　　　　 業　態 　　　　　クィック・サービス／ベーカリー フード　　　　　　ベークド・グッズ 店舗数　　　　　60 単店売上高　 160万ドル 平均客単価

レタス＋ブリンカーのカフェ・ベーカリー・コンセプト 「ビッグ・ボウル」、「マジアーノズ・リトル・イタリー」と同様、ブリンカー・ インターナショナルとレタス・エンターテイン・ユーが共同出資で立ち上げ、ブ リンカーが経営権を買い取ったチェーン。単店で出ているショップと、マジアー ノズと一緒に出店しているショップがある。主力商品は、サンドイッチ、パニー ニ、フォッカチア、マフィン、アルチザン・ブレッドなどのフレッシュ・ブレッ ド商品。サラダ、スープもおいている。

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